Unser erstes Highlight

Clever KombinierenBesser Kochen

Clever Kombinieren Besser Kochen Titel

Jetzt erhältlich

Komplette Infos zum Buch als Download oder bestellen Sie ihr Exemplar direkt beim Verlag!
Info Download Hier bestellen

Der neue, etwas andere Verlag

Neu Angerichtet

Neuangerichtet

  • GutEdel bündelt die fotografische und fachliche Kompetenz von Rafael Pranschke mit den verlegerischen Aktivitäten von Melanie Pranschke. Das Unternehmerpaar gründete am 1. Juni 2019 den Verlag GutEdel mit Sitz in Mülheim an der Ruhr.
  • Mehr als 15 Jahre erfolgreiche Kooperationen mit zahlreichen Kunden aus der Verlagsbranche schaffen hierfür eine solide Grundlage.
Durch und durch kreativ

Durch unddurch kreativ

  • Der Verlag verfolgt den Anspruch, moderne, zeitgemäße Bücher mit kreativer Finesse, professionellen Tipps und praktischer Handhabung zu produzieren.
  • Konventionelles wird dabei bewusst in Frage gestellt, es gilt grundsätzlich immer der Blick über den Tellerrand hinaus. Ein „geht nicht“ gibt’s nicht.
Gemeinschaft mit viel Herzblut

Gemeinschaft mitviel Herzblut

  • GutEdel vereint hochkompetente, erfahrene Autoren, Fotografen und Kreative, die mit Hingabe und Leidenschaft an (kulinarisch) interessanten Inhalten arbeiten.
  • Verlagsziel ist: Gut durchdachte, originelle und anspruchsvolle Bücher in höchster Qualität zu produzieren, die man gerne und regelmäßig zur Hand nimmt.
Umsetzung mit Excellence

Umsetzung mitExcellence

  • Alle Inhalte werden präzise recherchiert, auf Anwendungstauglichkeit geprüft und grundsätzlich visuell, unterhaltsam und anregend präsentiert.
  • GutEdel macht Bücher für alle, die den Genuss lieben und die sich immer wieder gerne neu inspirieren lassen.
GutEdel ist der neue, etwas andere Verlag.
Der Autor
Rafael Pranschke

RafaelPranschke

Rafael Pranschke liebt den Genuss: In seinem Foodatelier schreibt er Rezepte, kocht für seine Mitarbeiter und fotografiert für die Food-Branche. Der fotografierende Koch oder kochende Fotograf ist leidenschaftlicher Gastgeber. Er mag keine Diäten, dafür gutes Essen und die schönen Dinge im Leben.

Die Idee zu seinem Buch „Clever Kombinieren Besser Kochen“ kam in einer Mittagspause, als er mal wieder in den Studio-Kühlschrank schaute und „frei Schnauze“ etwas leckeres auf die Teller zauberte. Sein Kochstil ist unkompliziert, einfach und immer lecker. Ganz wichtig, das betont er gerne, die Rezeptideen sind alltagstauglich, gelingsicher und in hohem Maße kochbar. Von sich selber sagt er: „Ich mag die Kleinigkeiten, die das Leben leichter und wesentlich leckerer machen.“.

Alles hat mit einer Kochausbildung bei Hackbarth's Restaurant in Oberhausen angefangen. Schnell kristallisierte sich heraus, dass das Kochen für ihn mehr als nur ein Beruf ist – es wurde vielmehr zur Passion und führte ihn in die Sterne-Gastronomie. Getreu seinem Motto „Geht nicht, gibt’s nicht!“ machte sich Rafael Pranschke mit 24 Jahren selbstständig. Im Laufe von sieben Jahren als Dozent an einer Gastronomiefachschule wurde er dort eines der jüngsten Prüfungsausschussmitglieder. Er absolvierte die Fortbildung zum diätetisch geschulten Koch nach der Deutschen Gesellschaft für Ernährung und den Küchenmeisterlehrgang bei der IHK Düsseldorf.

In zehn Jahren als renommierter Kochbuchautor und Foodfotograf wurde der erfahrene Küchenmeister mehrfach für seine Bücher ausgezeichnet, unter anderem gewann er die Gold- und Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD) und den Word Cook Book Award.